Apem kukus kurma strawberry

Belakangan saya lagi suka kukus kukusan hehehe. Memanfaatkan panci kukus warisan dari ibu saya :)

Sambil ngecek bahan bahan apa di rumah yang bisa saya pakai, saya punya ide untuk bikin semacam apem tapi di kukus. Resepnya hampir sama dengan nagasari jadinya, tapi sedikit saya modifikasi hihihi...

Bahan:
4 sdm tepung beras hitam organik
6 sdm tepung terigu
2 btr telur
100 gr unsalted butter parut
100 gr keju parut
200 ml santan kelapa
gula pasir sesuai selera (saya pakai 2 sdt karena kurang suka manis)
kurma potong potong
strawberry potong potong

mohon jangan tanya saya kenapa resepnya begitu ya, soal ukuran saya pakai kira kira dan ukuran itu adalah jumlah ketersediaan bahan di dapur, jadi kalau mau dutambah atau dikurangi sesuai selera silakan lhoo...

cara memasak: campur bahan tepung jadi satu

- campur butter, keju, telur, lalu siram dengan santan, aduk pakai garpu (pakai mixer atau adukan spiral mungkin lebih baik, ~~saya pakai garpu karena itu yang ada hihihi~~)
- selanjutnya tuangkan adonan cair ke campuran tepung dan terus kocok.
- didihkan air, pasang cetakan apem
- olesi cetakan dengan butter menggunakan kuas hingga rata, masukkan satu sendok adonan, tunggu sebentar, lalu taruh potongan kurma dan starwberry diatasnya.
- tutup supaya matang, jika sekiranya cukup matang, adonan bisa dibalik.
- kukus satu demi satu hingga adonan habis.
- untuk penyajian bisa dengan saus kurma strawberry atau disiram madu, atau beri keju parut.